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Titolo |
Bianco Rosso & Blu |
Edizione |
Bellinzona : Salvioni Edizioni ; Mendrisio : Città di Mendrisio, 2015 |
Localizzazione
segnatura |
BZ-Biblioteca cantonale. Doc. regionale
Segn: BCB 4.4.1 BIAN
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Osservazioni |
Questo volume tratta la storia del vino ticinese illustrando le caratteristiche del territorio, inoltre sono presentati i vitigni di ogni regione e i principali produttori a livello cantonale. |
Titolo |
Viticoltura |
Edizione |
Bellinzona : Ufficio della consulenza agricola, [2015] |
Localizzazione
segnatura |
Internet
http://www.ti.ch |
Osservazioni |
Una parte della pagina web è dedicata agli aspetti tecnici del settore vinicolo, mentre quella legata agli aspetti amministrativi (iscrizione, formulari ufficiali, basi legali, ecc.) tratta nello specifico la gestione burocratica dei vigneti. |
Autore |
Villa, Pierluigi |
Titolo |
Coltivare la vite : le varietà, le forme di allevamento, le cure dall'impianto alla raccolta |
Edizione |
Milano : De Vecchi, 2012 |
Localizzazione
segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Lettura
BCB ctl 635 VILLA
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Osservazioni |
Questo guida dopo alcuni cenni storici iniziali si concentra sui processi della coltivazione della vite, quali:
- Caratteristiche dei grappoli
- Analisi del terreno
- Impianto
- Concimazione
- Vendemia
- Ecc.
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Titolo |
L'arte di coltivare il vino, 1984-2009 |
Edizione |
[Monte Carasso] : Associazione viticoltori vinificatori ticinesi, 2011 |
Localizzazione
segnatura |
Biblioteca cantonale di Lugano / Libreria Patria
LGC LPK 1050
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Osservazioni |
Questa guida propone una serie di vini ticinesi e le loro caratteristiche da degustare, ogni prodotto presentato ha una propria scheda strutturata nella maniera seguente:
- Occhio
- Naso
- Bocca
- Servizio
- Invecchiamento
- Abbinamento cibo vino
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Autore |
Comoli, Davide |
Titolo |
La cultura del vino [Registrazione sonora] |
Edizione |
Bellinzona : Biblioteca cantonale, 2011 |
Localizzazione
segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / SAV
Segn.: BCB 663.2 COMO
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Osservazioni |
Questo CD riporta la registrazione della serata tenuta presso la Biblioteca cantonale di Bellinzona nel maggio del 2011. Davide Comoli, sommelier di professione, ha affrontato molti aspetti della coltivazione e della produzione di vino, in seguito il pubblico ha avuto la possibilità di partecipare ad una degustazione. |
Autore |
Vassali, Andrea |
Titolo |
Esportazione? : una questione d'immagine |
Edizione |
In : La Rivista : periodico della
Camera di commercio italiana per la Svizzera, nr. 11, 199? |
Localizzazione
segnatura |
Bellinzona, Archivio di Stato
Segn.: ASB 339 /0/067 alfa |
Osservazioni |
Intervista a Guido Brivio, dell'omonima casa vinicola di Mendrisio.Il discorso si allarga a comprendere la viticoltura in Ticino, e particolarmente nel Mendrisiotto, zona ticinese da sempre deputata alla coltura della vite. La zona delle cantine a Mendrisio, verso il monte Generoso, è una sorta di microclima naturale, risultato dell'aria convogliata e filtrata dalla roccia carsica del monte; umidità pressoché costante e assenza di sbalzi termici favoriscono l'invecchiamento del vino.
L'invecchiamento in barriques, praticamente sconosciuto fino a 20 anni fa, oggi trionfa, testimoniando l'evoluzione e l'aggiornamento continuo delle tecniche di vinificazione in Ticino.
Quindi non stupisce il crescente successo delle esportazioni di vino ticinese all'estero.
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Autore |
Rossi, Marco |
Titolo |
Stato nutrizionale dei suoli viticoli
del canton Ticino e della Mesolcina |
Edizione |
Gudo : FEDERVITI / Federazione dei Viticoltori
della Svizzera Italiana, 1999 |
Localizzazione
segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale
Segn.: BCB 4.4.1 ROSSI |
Osservazioni |
Studio scientifico dello stato nutrizionale dei
suoli ticinesi interessati alla viticoltura.
Ciò risulta particolarmente utile per:
· determinare la giusta concimazione;
· comprendere le differenze regionali di
fertilità del suolo;
· individuare condizioni locali particolari per vitigni
alternativi; · sviluppare la zona territoriale della coltura della vite.
Sono quindi proposte carte tematiche dello stato nutrizionale dei
suoli, indici sui rischi di stress idrico e sul tipo di suolo,
sull'altitudine, ecc.
Sono numerose ed estremamente valide le rappresentazioni grafiche dei
risultati analitici ottenuti nel corso dello studio, così
come le carte del suolo. |
Autore |
Mauri, Giovanni ; Jermini, Mauro ; Caccia, Remo |
Titolo |
Avversità della vite nella
Svizzera italiana |
Edizione |
Giubiasco : Federazione dei Viticoltori della
Svizzera Italiana, Sezione di Bellinzona e Mesolcina, 1991 |
Localizzazione
segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale
Segn.: BCB 4.4.4 MAURI |
Osservazioni |
Studio di carattere scientifico sulle numerose
malattie e sui diversi parassiti che possono attacare la vite.
Malgrado la precisione ed il rigore delle descrizioni, si tratta di un
volumetto agile e di facile consultazione.
Il manuale contiene numerose fotografie ed una bibliografia. |
Autore |
Dipartimento dell'economia pubblica, Sezione
Agricoltura |
Titolo |
Censimento viticolo 1988 |
Edizione |
Bellinzona : Ufficio cantonale di statistica, 1989 |
Localizzazione
segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale
Segn.: Per 63 |
Osservazioni |
La Sezione Agricoltura del Dipartimento
dell'economia pubblica ha effettuato, nel periodo luglio-settembre
1988, un censimento cantonale delle viti e della superficie vignata del
Canton Ticino.
Ne deriva un testo ricco di dati su:
· Territori coltivati
· Varietà di uve coltivate, divise per
qualità e distribuzione nel territorio
· Caratteristiche dei vigneti (numero, dimensioni, grado di
pendenza, protezione contro la grandine, rapporto con le zone
edificabili, ecc.)
· Gestione della viticoltura
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Titolo |
Ticino il tuo vino |
Edizione |
Viganello-Lugano : Nuova Edizioni Trelingue, 1988
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Localizzazione
segnatura |
Centro di dialettologia e di etnografia
Segn.: CDE 6 B 3 TICI |
Osservazioni |
Pregevole testo che presenta la viticoltura
ticinese sotto vari punti di vista:
1. Storico
2. Tecnico
3. Economico
4. Letterario
Le fotografie stupende ed il capitolo sul Merlot del Ticino, ricco di
dettagli, ne fanno un testo degno di nota.
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Autore |
Murisier, F. ; Ferrettti, M ; Walter, E. |
Titolo |
Evoluzione della coltura della vite su
terrazzi in Ticino : situazione dopo i nuovi terrazzi
ottenuti negli ultimi anni. |
Edizione |
[S.I.] : Federviti Sezione di Bellinzona e
Mesolcina, [1984] |
Localizzazione
segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale
Segn.: BCB 4.4.1 EVOL |
Osservazioni |
Si tratta di una tecnica antica ed oggi rivalutata, anche alla luce
delle nuove conoscenze scientifiche, per ragioni economiche ed
ambientali, in quanto costituisce il miglior antidoto contro erosioni e
smottamenti del terreno, così frequenti negli ultimi anni in
seguito alle forti piogge registrate. |
Autore |
Rossi, Giovanni |
Titolo |
La ricostituzione dei vigneti nel
Cantone Ticino |
Edizione |
Lugano : Veladini, 1908 |
Localizzazione
segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale
Segn.: BCB 4.4.1 ROSSI |
Osservazioni |
Studio pregevole, e ancora in buona parte
attuale, dell'economia vinicola ticinese, confrontata con le emergenza
di sempre (eventi meteorologici infausti e parassiti) e con la nascente
economia agricola di stampo moderno.
L'autore, già membro nel 1907 della Commissione Cantonale di
Viticoltura, analizza in modo scientifico:
· i vari ceppi di vite ticinesi
· gli impianti, rispettivamente ai diversi tipi di terreno e
di clima
· i metodi di coltivazione e concimazione
· i diversi parassiti e il loro grado di
pericolosità
· i possibili rimedi |
Titolo |
SAR (Ricerca Agronomica Svizzera) |
Localizzazione
segnatura |
Internet (verificato il 1.6.2010)
http://www.agroscope.admin.ch/ |
Osservazioni |
Quattro sono i settori nei quali opera questo
istituto di ricerca, :
1. Economia e tecnologia agricole
2. Campicoltura, foraggicoltura e agroecologia
3. Frutticoltura, viticoltura e orticoltura
4. Produzione animale e foraggi di provenienza animale
Per la viticoltura, operano i centri di Wädenswil e Changins,
con sede a Cadenazzo/Contone per il Ticino.
Ci si rivolge in modo particolare alla ricerca applicata . Per la
viticoltura, ciò significa, ad esempio:
· Studiare e selezionare vitigni
· Fare descrizioni ampelografiche, cioè
classificare i vari ceppi di vite
· Ottimizzare i metodi di coltivazione
· Proporre tecniche di diagnosi dei diversi tipi di terreno
coltivabile |
Una rassegna di articoli dedicata ai studi scientifici sul Merlot
ticinese completa il dossier cartaceo. S'interessa più
particolarmente ai vigneti sperimentali e al Centro Federale di
Ricerche Agronomiche di Cadenazzo. |