Dossier documentari
Viticoltura in Ticino
6. Aspetti territoriali e tecnici
1. Premessa
2. Generalità
3. Aspetti cronologici -
cronologia
4. Aspetti legislativi
(Confederazione / Cantone / Altri)
5. Aspetti ambientali
6. Aspetti territoriali
e tecnici
7. Aspetti economici
8. Progetti, studi, proiezioni
9. Bibliografia
10. Indirizzi
| Titolo | Bianco Rosso & Blu |
| Edizione | Bellinzona : Salvioni Edizioni ; Mendrisio : Città di Mendrisio, 2015 |
| Localizzazione segnatura |
BZ-Biblioteca cantonale. Doc. regionale Segn: BCB 4.4.1 BIAN |
| Osservazioni | Questo volume tratta la storia del vino ticinese illustrando le caratteristiche del territorio, inoltre sono presentati i vitigni di ogni regione e i principali produttori a livello cantonale. |
| Titolo | Viticoltura |
| Edizione | Bellinzona : Ufficio della consulenza agricola, [2015] |
| Localizzazione segnatura |
Internet http://www.ti.ch |
| Osservazioni | Una parte della pagina web è dedicata agli aspetti tecnici del settore vinicolo, mentre quella legata agli aspetti amministrativi (iscrizione, formulari ufficiali, basi legali, ecc.) tratta nello specifico la gestione burocratica dei vigneti. |
| Autore | Villa, Pierluigi |
| Titolo | Coltivare la vite : le varietà, le forme di allevamento, le cure dall'impianto alla raccolta |
| Edizione | Milano : De Vecchi, 2012 |
| Localizzazione segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Lettura BCB ctl 635 VILLA |
| Osservazioni | Questo guida dopo alcuni cenni storici iniziali si concentra sui processi della coltivazione della vite, quali:
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| Titolo | L'arte di coltivare il vino, 1984-2009 |
| Edizione | [Monte Carasso] : Associazione viticoltori vinificatori ticinesi, 2011 |
| Localizzazione segnatura |
Biblioteca cantonale di Lugano / Libreria Patria LGC LPK 1050 |
| Osservazioni | Questa guida propone una serie di vini ticinesi e le loro caratteristiche da degustare, ogni prodotto presentato ha una propria scheda strutturata nella maniera seguente:
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| Autore | Comoli, Davide |
| Titolo | La cultura del vino [Registrazione sonora] |
| Edizione | Bellinzona : Biblioteca cantonale, 2011 |
| Localizzazione segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / SAV Segn.: BCB 663.2 COMO |
| Osservazioni | Questo CD riporta la registrazione della serata tenuta presso la Biblioteca cantonale di Bellinzona nel maggio del 2011. Davide Comoli, sommelier di professione, ha affrontato molti aspetti della coltivazione e della produzione di vino, in seguito il pubblico ha avuto la possibilità di partecipare ad una degustazione. |
| Autore | Vassali, Andrea |
| Titolo | Esportazione? : una questione d'immagine |
| Edizione | In : La Rivista : periodico della Camera di commercio italiana per la Svizzera, nr. 11, 199? |
| Localizzazione segnatura |
Bellinzona, Archivio di Stato Segn.: ASB 339 /0/067 alfa |
| Osservazioni | Intervista a Guido Brivio, dell'omonima casa vinicola di Mendrisio.Il discorso si allarga a comprendere la viticoltura in Ticino, e particolarmente nel Mendrisiotto, zona ticinese da sempre deputata alla coltura della vite. La zona delle cantine a Mendrisio, verso il monte Generoso, è una sorta di microclima naturale, risultato dell'aria convogliata e filtrata dalla roccia carsica del monte; umidità pressoché costante e assenza di sbalzi termici favoriscono l'invecchiamento del vino. L'invecchiamento in barriques, praticamente sconosciuto fino a 20 anni fa, oggi trionfa, testimoniando l'evoluzione e l'aggiornamento continuo delle tecniche di vinificazione in Ticino. Quindi non stupisce il crescente successo delle esportazioni di vino ticinese all'estero. |
| Autore | Rossi, Marco |
| Titolo | Stato nutrizionale dei suoli viticoli del canton Ticino e della Mesolcina |
| Edizione | Gudo : FEDERVITI / Federazione dei Viticoltori della Svizzera Italiana, 1999 |
| Localizzazione segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale Segn.: BCB 4.4.1 ROSSI |
| Osservazioni | Studio scientifico dello stato nutrizionale dei
suoli ticinesi interessati alla viticoltura. Ciò risulta particolarmente utile per: · determinare la giusta concimazione; · comprendere le differenze regionali di fertilità del suolo; · individuare condizioni locali particolari per vitigni alternativi; · sviluppare la zona territoriale della coltura della vite. Sono quindi proposte carte tematiche dello stato nutrizionale dei suoli, indici sui rischi di stress idrico e sul tipo di suolo, sull'altitudine, ecc. Sono numerose ed estremamente valide le rappresentazioni grafiche dei risultati analitici ottenuti nel corso dello studio, così come le carte del suolo. |
| Autore | Mauri, Giovanni ; Jermini, Mauro ; Caccia, Remo |
| Titolo | Avversità della vite nella Svizzera italiana |
| Edizione | Giubiasco : Federazione dei Viticoltori della Svizzera Italiana, Sezione di Bellinzona e Mesolcina, 1991 |
| Localizzazione segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale Segn.: BCB 4.4.4 MAURI |
| Osservazioni | Studio di carattere scientifico sulle numerose
malattie e sui diversi parassiti che possono attacare la vite.
Malgrado la precisione ed il rigore delle descrizioni, si tratta di un
volumetto agile e di facile consultazione.
Il manuale contiene numerose fotografie ed una bibliografia. |
| Autore | Dipartimento dell'economia pubblica, Sezione Agricoltura |
| Titolo | Censimento viticolo 1988 |
| Edizione | Bellinzona : Ufficio cantonale di statistica, 1989 |
| Localizzazione segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale Segn.: Per 63 |
| Osservazioni | La Sezione Agricoltura del Dipartimento
dell'economia pubblica ha effettuato, nel periodo luglio-settembre
1988, un censimento cantonale delle viti e della superficie vignata del
Canton Ticino. Ne deriva un testo ricco di dati su: · Territori coltivati · Varietà di uve coltivate, divise per qualità e distribuzione nel territorio · Caratteristiche dei vigneti (numero, dimensioni, grado di pendenza, protezione contro la grandine, rapporto con le zone edificabili, ecc.) · Gestione della viticoltura |
| Titolo | Ticino il tuo vino |
| Edizione | Viganello-Lugano : Nuova Edizioni Trelingue, 1988 |
| Localizzazione segnatura |
Centro di dialettologia e di etnografia Segn.: CDE 6 B 3 TICI |
| Osservazioni | Pregevole testo che presenta la viticoltura ticinese sotto vari punti di vista:
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| Autore | Murisier, F. ; Ferrettti, M ; Walter, E. |
| Titolo | Evoluzione della coltura della vite su terrazzi in Ticino : situazione dopo i nuovi terrazzi ottenuti negli ultimi anni. |
| Edizione | [S.I.] : Federviti Sezione di Bellinzona e Mesolcina, [1984] |
| Localizzazione segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale Segn.: BCB 4.4.1 EVOL |
| Osservazioni | Si tratta di una tecnica antica ed oggi rivalutata, anche alla luce delle nuove conoscenze scientifiche, per ragioni economiche ed ambientali, in quanto costituisce il miglior antidoto contro erosioni e smottamenti del terreno, così frequenti negli ultimi anni in seguito alle forti piogge registrate. |
| Autore | Rossi, Giovanni |
| Titolo | La ricostituzione dei vigneti nel Cantone Ticino |
| Edizione | Lugano : Veladini, 1908 |
| Localizzazione segnatura |
Biblioteca cantonale di Bellinzona / Doc.
regionale Segn.: BCB 4.4.1 ROSSI |
| Osservazioni | Studio pregevole, e ancora in buona parte
attuale, dell'economia vinicola ticinese, confrontata con le emergenza
di sempre (eventi meteorologici infausti e parassiti) e con la nascente
economia agricola di stampo moderno. L'autore, già membro nel 1907 della Commissione Cantonale di Viticoltura, analizza in modo scientifico: · i vari ceppi di vite ticinesi · gli impianti, rispettivamente ai diversi tipi di terreno e di clima · i metodi di coltivazione e concimazione · i diversi parassiti e il loro grado di pericolosità · i possibili rimedi |
| Titolo | SAR (Ricerca Agronomica Svizzera) |
| Localizzazione segnatura |
Internet (verificato il 1.6.2010) http://www.agroscope.admin.ch/ |
| Osservazioni | Quattro sono i settori nei quali opera questo
istituto di ricerca, : 1. Economia e tecnologia agricole 2. Campicoltura, foraggicoltura e agroecologia 3. Frutticoltura, viticoltura e orticoltura 4. Produzione animale e foraggi di provenienza animale Per la viticoltura, operano i centri di Wädenswil e Changins, con sede a Cadenazzo/Contone per il Ticino. Ci si rivolge in modo particolare alla ricerca applicata . Per la viticoltura, ciò significa, ad esempio: · Studiare e selezionare vitigni · Fare descrizioni ampelografiche, cioè classificare i vari ceppi di vite · Ottimizzare i metodi di coltivazione · Proporre tecniche di diagnosi dei diversi tipi di terreno coltivabile |
Una rassegna di articoli dedicata ai studi scientifici sul Merlot ticinese completa il dossier cartaceo. S'interessa più particolarmente ai vigneti sperimentali e al Centro Federale di Ricerche Agronomiche di Cadenazzo.